Cireng

Cireng, makanan khas Bandung... eh loh kok kata Wiki makanan khas Jakarta ya... *garuk2 sambil kupipes*

"Cireng atau dapat disebut juga dengan Aci Goreng merupakan makanan khas Jakarta. Termasuk ke dalam makanan strata menengah - bawah. Cireng dalam bentuk berbeda biasanya dijual untuk konsumsi murid-murid SD. Makanan ini cukup terkenal pada era 80-an. Bahan makanan ini antara lain terdiri dari tepung kanji, tepung terigu, air, merica bubuk, garam, bawang putih, kedelai, daun bawang dan minyak goreng."

Di daerah Simpang Dago, Bandung, ada yang menjual cireng dengan berbagai macam rasa. Seperti pada cireng di jl. Cipaganti yang berisi bumbu kacang (rasanya sih rasa sambel pecel gitu), cireng aneka rasa ini diisi dengan oncom, baso, sosis, ayam, sapi, keju, atau kornet. Entah seperti apa rasanya karena aku belum berani mencoba rasa yang bermacam2 itu. Dan ternyata dari 2 macam rasa yang aku coba (bumbu kacang dan oncom), lebih terasa gurih yang isi oncom. Untuk yang isi bumbu kacang sepertinya cireng Cipaganti tak terkalahkan rasanya.



Eh ada resepnya, tapi yang cireng konvensional, ngambil dari sini nih :

Bahan:

• 100 g tepung kanji
• 1 sdm tepung terigu
• 75 ml air
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 siung bawang putih, parut
• 30 g kedelai putih, rendam hingga lunak, tiriskan
• 1 batang daun bawang, iris halus
• minyak goreng

Cara membuat:

• Aduk tepung dengan air, merica, dan garam hingga rata.
• Tambahkan bahan lainnya, aduk rata.
• Goreng sesendok demi sesendok hingga kuning dan kering. Angkat dan tiriskan.

Penyajian :

• Sajikan hangat dengan cabai rawit
• Untuk 10 buah